Geschichte des Whiskys
Ein Zeitstrahl bedeutender Ereignisse aus über neun Jahrhunderten Whiskygeschichte — von den ersten mittelalterlichen Aufzeichnungen bis zur globalen Renaissance des 21. Jahrhunderts.
ca. 1100
Klösterliche Destillation
In mittelalterlichen europäischen Klöstern werden die ersten Aufzeichnungen der Destillationskunst festgehalten — zunächst für medizinische Präparate.
1494
Erste schriftliche Erwähnung
In den schottischen Exchequer Rolls wird dem Mönch John Cor Malz «zur Herstellung von Aqua Vitae» zugeteilt — die erste schriftliche Erwähnung schottischen Whiskys.
1608
Old Bushmills lizenziert
In Nordirland erhält die Old Bushmills Distillery ihre königliche Lizenz und wird damit zur ältesten lizenzierten Destillerie der Welt.
1644
Erste Whisky-Steuer
Das schottische Parlament führt eine Steuer auf Whisky ein und leitet damit eine über 150 Jahre andauernde Ära des illegalen Brennens ein.
1823
Excise Act
Der Excise Act ermöglicht die legale Destillation in Schottland zu vernünftigen Bedingungen. Zahlreiche berühmte Destillerien werden in den Folgejahren gegründet.
1831
Kolonnenbrennapparat
Aeneas Coffey patentiert den kontinuierlichen Kolonnenbrennapparat und ermöglicht damit die industrielle Herstellung von Grain Whisky.
1843
Gründung Glenmorangie
In den nordöstlichen Highlands wird Glenmorangie gegründet — später berühmt für die höchsten Pot Stills Schottlands.
1860
Blended Whisky
Die Kombination aus Malt und Grain Whisky wird durch Männer wie Andrew Usher popularisiert und revolutioniert die weltweite Whiskyindustrie.
1880er/90er
Viktorianische Blütezeit
Nach dem Reblausunglück in Frankreich wird schottischer Whisky zum Getränk der internationalen Oberschicht. Mehr Destillerien werden gegründet als jemals zuvor.
1920–1933
US-Prohibition
Die amerikanische Prohibition trifft die weltweite Whiskyindustrie schwer und beendet insbesondere die Dominanz des irischen Whiskeys auf dem US-Markt.
1923
Yamazaki
Shinjiro Torii eröffnet in der Nähe von Kyoto die erste japanische Malt-Whisky-Destillerie und legt damit den Grundstein der japanischen Whiskytradition.
1960er
Konsolidierung
Die schottische Whiskyindustrie erlebt eine Welle von Zusammenschlüssen; zahlreiche kleinere Destillerien werden geschlossen oder unter grossen Konzernen zusammengeführt.
1988
Classic Malts
Diageos Classic Malts-Kampagne stellt sechs regionale Single Malts — darunter Lagavulin, Talisker und Glenmorangie — als eigenständige Ausdrücke vor und begründet die weltweite Single-Malt-Renaissance.
2000er
Globale Expansion
Die Whiskyproduktion breitet sich weltweit aus. Indien, Taiwan, Schweden und viele andere Länder entwickeln eigenständige Whiskykulturen.
2020er
Globale Renaissance
Der weltweite Whiskykonsum erreicht neue Rekordwerte. Handwerkliche Destillerien und Nischenprodukte prägen zunehmend die kulturelle Wahrnehmung.